Nội dung chính
Gần 60% mẫu trong nhóm “Clean Fifteen” không phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu, giúp người tiêu dùng an tâm hơn khi lựa chọn rau quả.
Tổ chức môi trường Mỹ Environmental Working Group (EWG) vừa công bố Shopper’s Guide to Pesticides in Produce 2025, một cẩm nang chi tiết về mức độ tồn dư thuốc trừ sâu trên 47 loại nông sản. Báo cáo nhằm cung cấp dữ liệu thực tế, hỗ trợ người tiêu dùng Việt Nam và toàn cầu đưa ra quyết định mua sắm an toàn hơn.
Báo cáo “Shopper’s Guide to Pesticides in Produce 2025” của EWG
EWG thu thập và phân tích hơn 2.000 mẫu rau củ quả được trồng theo phương thức truyền thống tại Mỹ. Kết quả cho thấy hơn 75% các loại rau không hữu cơ vẫn chứa ít nhất một dư lượng thuốc trừ sâu, ngay cả sau khi rửa sạch. Tuy nhiên, nhóm Clean Fifteen nổi bật với tỷ lệ không phát hiện dư lượng lên tới gần 60%.
Phân loại Clean Fifteen và Dirty Dozen
Clean Fifteen – 15 loại rau quả sạch nhất
Theo EWG, 15 loại rau quả dưới đây có mức dư lượng thuốc trừ sâu thấp nhất sau khi được rửa và sơ chế theo tiêu chuẩn:
- Dứa
- Ngô ngọt (tươi và đông lạnh)
- Bơ
- Đu đủ
- Hành tây
- Đậu Hà Lan (đông lạnh)
- Măng tây
- Bắp cải
- Dưa hấu
- Súp lơ
- Chuối
- Xoài
- Cà rốt
- Nấm
- Kiwi
Dirty Dozen – 12 loại rau quả có dư lượng cao
Ngược lại, gần toàn bộ mẫu trong nhóm Dirty Dozen chứa ít nhất một loại thuốc trừ sâu, và hơn 95% mẫu cho thấy mức dư lượng đáng lo ngại. Các loại này bao gồm: dâu tây, rau bina, bắp ngô, dưa chuột, cải xoăn, và một số loại quả họ cam quýt.
Tiêu chí xếp hạng mới: Độc tính của hoạt chất
EWG đã bổ sung yếu tố độc tính của các hoạt chất vào hệ thống đánh giá, dựa trên nghiên cứu khoa học về khả năng gây hại cho sức khỏe. Điều này có nghĩa là không chỉ lượng dư lượng được tính, mà còn mức độ nguy hiểm của từng loại thuốc trừ sâu. Phương pháp này được công bố trên tạp chí International Journal of Hygiene and Environmental Health vào cuối năm 2025.
Lời khuyên thực tiễn cho người tiêu dùng
- Ưu tiên mua thực phẩm hữu cơ khi có điều kiện, vì chúng thường chứa ít hoặc không có dư lượng thuốc trừ sâu.
- Rửa sạch rau quả dưới vòi nước chảy mạnh, có thể ngâm trong dung dịch nước và giấm 1:10 trong 5–10 phút để giảm đáng kể dư lượng.
- Gọt vỏ hoặc nấu chín các loại rau quả có khả năng tích tụ thuốc trừ sâu cao, như dưa chuột và cà chua.
- Sử dụng danh sách Clean Fifteen như một công cụ tham khảo khi lựa chọn thực phẩm trong ngân sách hạn chế.
Trong khi các cơ quan an toàn thực phẩm trên thế giới khẳng định lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ đủ rau quả vượt trội hơn so với rủi ro từ dư lượng thuốc trừ sâu, việc áp dụng các biện pháp sơ chế đúng cách vẫn là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe gia đình.
Hãy chia sẻ bài viết này để bạn bè và người thân cùng biết cách lựa chọn thực phẩm an toàn, và đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật những tin tức sức khỏe và dinh dưỡng mới nhất.