Á hậu Diễm Châu đã lên tiếng về cuộc sống mới của mình tại Đà Nẵng cùng 5 người con. Quyết định rời TP.HCM và chuyển đến thành phố biển được nữ diễn viên thực hiện sau một thời gian dài chuẩn bị kỹ lưỡng. Vào ngày 25/7 vừa qua, Diễm Châu cùng các con đã chuyển đến TP Đà Nẵng và hiện đang thuê một căn hộ 2 phòng ngủ tạm thời trong lúc tìm kiếm một nơi ở rộng rãi hơn để đáp ứng nhu cầu của gia đình đông người.

Được biết, Diễm Châu đã ấp ủ kế hoạch này từ hơn 1 năm trước. Các con của cô vốn rất thích biển và thường xuyên nói với mẹ rằng họ ước ao được sống gần biển, sáng đi học và chiều về được tắm biển. Chính những lời nói này đã thôi thúc Diễm Châu quyết định thực hiện trải nghiệm mới cho cả gia đình. “Chỉ cần con thích thì mẹ sẵn sàng cùng con thực hiện trải nghiệm mới”, Diễm Châu tâm sự.

Vào ngày 29/7, Diễm Châu đã đưa 5 người con đến nhập học tại trường mới ở Đà Nẵng. Cô cho biết các con cô đều ngoan ngoãn và có tính tự lập từ sớm, vì vậy họ nhanh chóng thích nghi và làm quen với môi trường mới. Mặc dù đã chuyển đến một thành phố mới, Diễm Châu vẫn điều hành công việc kinh doanh của công ty từ xa và duy trì các bất động sản ở TP.HCM để cho thuê, đầu tư, đảm bảo nguồn thu nhập ổn định cho gia đình.

Trước đây, Diễm Châu từng chia sẻ về việc nuôi 5 người con và những chi phí không nhỏ cho việc học tập của các con. Cô cho biết tiền học thêm và học phí trường quốc tế của các con lên tới khoảng 1 tỷ đồng mỗi năm. Mỗi ngày thức dậy, Diễm Châu luôn nhắc nhở bản thân phải làm việc chăm chỉ để có thể kiếm tiền nuôi con. Nữ diễn viên luôn cố gắng làm việc từ sáng sớm đến đêm muộn, kinh doanh online và bán các mặt hàng thực phẩm dinh dưỡng, mỹ phẩm chăm sóc da… Mặc dù áp lực, Diễm Châu thấy cuộc sống luôn có ý nghĩa vì được lao động và bận rộn.

Trước những ý kiến cho rằng Diễm Châu vất vả khi nuôi nhiều con, cô từng lên tiếng trong một talkshow vào năm 2024. Diễm Châu cho biết cô không thấy việc nuôi con là vất vả mà thấy đó là một điều rất vui vẻ và hạnh phúc. Cô thương con và dành bao nhiêu tình thương cho con hết. Hiện tại, các con của cô luôn vui vẻ và hạnh phúc.

Diễm Châu cũng không ngại chia sẻ những hình ảnh tất bật và ăn mặc xuề xòa khi bán đồ ăn online. Cô cho biết không có suy nghĩ làm diễn viên là chảnh chọe và sẵn sàng đi làm bất kỳ công việc nào để kiếm sống. Diễm Châu cũng tự tin về tài sản và nguồn thu nhập ổn định của mình, có thể nuôi các con đến năm 18 tuổi.

Ở tuổi 39, Diễm Châu cho biết cô hiện sống “độc thân vui vẻ”. Cựu người mẫu cho rằng hạnh phúc không nhất thiết phải cần có sự đồng hành của ai đó. Cô hài lòng với hành trình làm mẹ đơn thân, chăm sóc các con và thấy các con lớn lên trong tình yêu thương và sự bình yên. Diễm Châu không sử dụng hôn nhân như một tiêu chí để đánh giá hạnh phúc và khuyên phụ nữ cần tự chủ về kinh tế để nuôi con mà không cần phụ thuộc quá mức vào người khác.

Trong những năm gần đây, châu chấu đã trở thành một đặc sản được ưa chuộng bởi giới sành ăn, không chỉ mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho nhiều hộ dân tại các tỉnh miền Trung như Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, mà còn góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực của Việt Nam.

Đặc biệt, vào thời điểm từ đầu tháng 8 đến tháng 9, khi mùa thu hoạch lúa hè thu cận kề, châu chấu xuất hiện dày đặc trên các cánh đồng miền Trung. Với thân hình thon dài và nhiều càng, châu chấu được ví von là ‘tôm bay’, một cái tên thú vị nhờ sự giống nhau về hình dạng với loài giáp xác dưới nước.

Trước đây, châu chấu thường chỉ được xem là thức ăn cho gia cầm. Tuy nhiên, trong vài năm trở lại đây, nhận thức về giá trị ẩm thực và dinh dưỡng của chúng đã thay đổi đáng kể. Nhiều người khẳng định rằng châu chấu không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương vị độc đáo, thậm chí được đánh giá là ngon hơn thịt gà. Sự thay đổi này đã biến châu chấu từ ‘kẻ gây hại’ thành ‘món lợi nhuận’.

Sự chuyển mình của châu chấu từ món ăn dân dã chỉ phổ biến ở nông thôn thành đặc sản khan hiếm được săn lùng ráo riết tại các đô thị lớn, đặc biệt là Hà Nội, đã tạo ra một cơ hội kinh tế mới cho nhiều hộ dân. Vào mỗi mùa châu chấu nở rộ, hàng trăm hộ dân tại các vùng nông thôn Nghệ An, đặc biệt là Diễn Châu, Yên Thành, và thậm chí cả Hà Tĩnh, lại tấp nạp đổ ra đồng để chuẩn bị cho công cuộc ‘săn’ châu chấu.

Phương pháp săn châu chấu khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự nhanh nhẹn và kinh nghiệm. Người ta thường bắt châu chấu bằng cách sử dụng các dụng cụ đơn giản. Nhờ sự đơn giản trong phương thức bắt và giá thu mua hấp dẫn từ 130.000 đến 150.000 đồng/kg, nghề săn châu chấu thực sự trở thành ‘cần câu cơm’ cho nhiều người. Trong những ngày cao điểm, một người có thể vợt được trên dưới chục cân châu chấu, thu về hơn một triệu đồng mỗi ngày.

Sự hấp dẫn của châu chấu không chỉ nằm ở giá trị kinh tế hay sự khan hiếm mà còn ở hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản. Để chế biến châu chấu, người ta chỉ cần chần qua nước sôi, vặt sạch cánh, rút ruột cẩn thận, sau đó cho một ít mỡ lợn vào chảo, đảo đều cho đến khi châu chấu chuyển sang màu vàng cánh gián. Món ăn này không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực mới mà còn là cách để tận dụng nguồn thực phẩm tự nhiên.

Từ một loài côn trùng nhỏ bé trên đồng ruộng, châu chấu đã trở thành biểu tượng của sự trù phú tự nhiên, mang đến giá trị kinh tế cao và làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực đặc sắc của Việt Nam. Quá trình biến đổi này là một câu chuyện thú vị về cách mà một sản vật địa phương có thể vươn mình, chinh phục thị trường và trở thành đặc sản ‘vàng’ được săn đón.