Các vấn đề về dinh dưỡng luôn là một phần quan trọng trong việc đảm bảo sức khỏe của cộng đồng, và chúng thường thay đổi tùy theo giai đoạn và thời kỳ. Giáo sư, Tiến sĩ Lê Thị Hợp, Chủ tịch Hội Nữ trí thức Việt Nam, nguyên Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, đã nhấn mạnh điều này tại Hội nghị Dinh dưỡng TPHCM mở rộng lần thứ XIII với chủ đề ‘Gánh nặng kép về dinh dưỡng và những tiến bộ trong thực hành lâm sàng’ do Tổ chức Y tế thế giới (WHO) tổ chức.

GS.TS Lê Thị Hợp cho biết có 10 sự thật về dinh dưỡng hiện nay cần được chú ý. Thứ nhất, việc tăng cường đường vào chế biến thực phẩm có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng như béo phì, tim mạch, tiểu đường type 2 nếu lạm dụng. Thứ hai, chế độ dinh dưỡng của con người hiện đại thường thiếu Omega 3, một chất cần thiết cho hoạt động của não bộ và tim mạch. Ngoài ra, không có một chế độ dinh dưỡng nào hoàn hảo cho tất cả mọi người, do đó phải thực hiện dinh dưỡng hợp lý, phù hợp cho từng người, từng loại tuổi, lao động, môi trường sống.

Bác sĩ CK.II 2 Đỗ Thị Ngọc Diệp, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM, Phó chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, cũng chia sẻ về vấn đề thừa cân và béo phì đang gia tăng và trẻ hóa trên toàn thế giới và tại Việt Nam. Theo WHO và Liên đoàn Béo phì Thế giới (WOF), năm 2024, có 39% người trưởng thành trên toàn cầu bị thừa cân, 13% bị béo phì. Tại Việt Nam, thừa cân và béo phì gia tăng rất nhanh từ khoảng 10,5% năm 2010 lên 21% ở người trưởng thành trong năm 2021. Điều trị béo phì với các phương pháp chính là dinh dưỡng, thay đổi lối sống, thuốc và phẫu thuật.

Bên cạnh đó, BS Diệp cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của nước trong việc duy trì sự sống và hỗ trợ tích cực trong kiểm soát các bệnh như tim mạch, huyết áp, chuyển hóa, sức khỏe làn da và hệ tuần hoàn. Loại nước sử dụng từ nguồn thiên nhiên hay nước đã qua xử lý và độ pH của nước đều có tác động nhất định đến sức khỏe.

Tại hội nghị, bà Nguyễn Thị Nga, Tổng Giám đốc Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa (Vikoda), cũng giới thiệu về lợi ích của nước kiềm và sản phẩm nước khoáng kiềm thiên nhiên Vikoda. Sản phẩm này sở hữu lợi ích ‘5 tốt’, bao gồm nước khoáng sạch từ nguồn, độ kiềm tự nhiên hoàn hảo với pH9,0, giúp trung hòa axit dạ dày dư thừa, và giữ trọn vi lượng khoáng quý.

Hội nghị Dinh dưỡng TPHCM mở rộng lần thứ XIII thu hút khoảng 850 đại biểu trên cả nước tham dự, với 4 phiên khoa học cùng 26 báo cáo chuyên sâu, thuyết trình, thảo luận và các phiên kết nối. Trong khuôn khổ hội nghị, Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM cũng chính thức ra mắt Trang thông tin Internet tại địa chỉ https://honufas.org.vn/, khẳng định cam kết của Hội trong việc chuyển đổi số và hiện đại hóa công tác truyền thông, mở rộng không gian kết nối tri thức, lan tỏa kiến thức khoa học đến cộng đồng.

Bác sĩ Dmitry Yaranov, người phụ trách Chương trình Điều trị Suy tim giai đoạn cuối tại Bệnh viện Baptist Memorial (Mỹ), đã đưa ra những thông tin quan trọng về các dưỡng chất cần thiết để duy trì sức khỏe tim mạch. Với bệnh tim mạch đang là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn cầu, việc bổ sung những dưỡng chất quan trọng này thông qua chế độ ăn uống và thực phẩm chức năng trở nên thiết yếu.

Bác sĩ Yaranov thường xuyên bổ sung ba loại dưỡng chất chính vào chế độ hàng ngày của mình, bao gồm Omega-3, Magne glycinate và Vitamin D. Trong đó, Omega-3 đã được chứng minh là có tác động tích cực đối với sức khỏe tim mạch. Cụ thể, nó giúp giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, giảm mức triglyceride và duy trì sự khỏe mạnh của các tế bào máu. Đây là những yếu tố quan trọng giúp ngăn chặn các vấn đề tim mạch có thể xảy ra.

Magne là một khoáng chất thiết yếu khác đối với sức khỏe tim mạch, cơ xương khớp và não bộ. Nó đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều hòa huyết áp. Bác sĩ Yaranov luôn ưu tiên kiểm tra nồng độ magne trong máu định kỳ để đảm bảo nó ở mức tối ưu, từ đó duy trì sự ổn định và khỏe mạnh của hệ tim mạch.

Ngoài ra, Vitamin D cũng được xem là một dưỡng chất quan trọng không kém. Nó không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ cơ thể hấp thụ calci một cách hiệu quả. Hơn nữa, Vitamin D có thể giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, một trong những tình trạng nguy hiểm nhất đối với sức khỏe tim mạch.

Tuy nhiên, bác sĩ Yaranov cũng nhấn mạnh rằng việc sử dụng thực phẩm bổ sung chỉ là một phần của lối sống lành mạnh. Những thói quen cốt lõi như vận động thường xuyên và duy trì chế độ ăn uống cân bằng mới là nền tảng vững chắc để bảo vệ tim mạch. Vận động giúp cải thiện lưu thông máu, tăng cường sức khỏe tim mạch, trong khi chế độ ăn uống cân bằng cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Bác sĩ Yaranov lưu ý rằng việc bổ sung các dưỡng chất cần phải được thực hiện một cách hợp lý và dưới sự giám sát của chuyên gia y tế. Việc sử dụng thực phẩm bổ sung không nên thay thế cho chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh. Thay vào đó, nó nên được xem như một phần bổ sung để tối ưu hóa sức khỏe tim mạch.

Để kết luận, việc duy trì sức khỏe tim mạch là một quá trình đòi hỏi sự quan tâm và chăm sóc toàn diện. Bên cạnh việc bổ sung các dưỡng chất cần thiết như Omega-3, Magne glycinate và Vitamin D, thì việc duy trì lối sống lành mạnh, vận động đều đặn và ăn uống cân bằng cũng đóng vai trò then chốt. Thông qua những thông tin này, mỗi người có thể chủ động hơn trong việc chăm sóc sức khỏe tim mạch của mình, giảm thiểu rủi ro và nâng cao chất lượng cuộc sống.