Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát tiến triển của bệnh thận mạn tính. Đối với người suy thận, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, bao gồm cả loại gạo và cách chế biến, là rất quan trọng để đảm bảo năng lượng và không gây quá tải cho thận.

Người suy thận thường được khuyên hạn chế kali và natri, vì vậy việc chọn loại gạo trắng đã qua tinh luyện là phù hợp hơn so với gạo nguyên cám, do gạo trắng chứa ít kali và photpho hơn. Tiến sĩ Andrew Chin, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện Quốc gia Singapore, khuyên người bệnh thận nên ưu tiên gạo trắng vì chúng dễ tiêu hóa hơn và ít làm thận phải hoạt động quá sức.

Khi ăn cơm, người suy thận nên ăn lượng vừa phải, tùy theo mức độ hoạt động và chỉ số sinh hóa máu. National Kidney Foundation khuyến nghị rằng tổng năng lượng từ tinh bột nên chiếm khoảng 50-60% khẩu phần ăn, trong khi lượng đạm cần giới hạn ở mức 0,6-0,8g/kg thể trọng/ngày. Một bát cơm trắng khoảng 150g cung cấp hơn 40g carbohydrate, tương đương 180 kcal. Vì vậy, mỗi bữa người bệnh chỉ nên ăn khoảng 1 bát rưỡi đến 2 bát cơm là hợp lý.

Để giảm thêm lượng kali từ gạo, người bệnh có thể vo gạo nhiều lần, ngâm nước ấm khoảng 1 giờ và bỏ nước trước khi nấu. Việc chọn món ăn đi kèm cũng quan trọng, nên chọn món giàu đạm thực vật, rau củ luộc ít kali, cá hấp hoặc thịt nạc nấu nhạt, tránh ăn kèm các món kho mặn, dưa muối, cá khô vì chúng giàu natri và photpho.

Thông tin về cặp đôi nổi tiếng Ngô Thanh Vân và diễn viên Huy Trần đang thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng mạng. Mới đây, Huy Trần đã chia sẻ một loạt ảnh đẹp giữa rừng thông, kèm theo dòng trạng thái ngắn gọn nhưng đầy ý nghĩa: “Tận hưởng những khoảnh khắc cuối cùng trước khi làm bố – sẵn sàng trở thành phiên bản tốt hơn của chính mình.”

Ngay sau đó, Ngô Thanh Vân cũng có động thái đáng chú ý khi chia sẻ lại loạt ảnh của chồng và không quên thêm dòng trạng thái đùa vui nhưng cũng ngầm xác nhận: “Ông bố của năm đây rồi… hubba hubba. Khen để được chiều mẹ chăm con tiếp… hé hé!”. Mặc dù không đề cập cụ thể, nhưng nhiều người hâm mộ đang đồn đoán rằng có thể nữ diễn viên sẽ sinh em bé trong vài ngày tới.

Được biết, Ngô Thanh Vân và Huy Trần đã công bố tin vui mang thai con đầu lòng vào dịp kỷ niệm 1.000 ngày kết hôn vào đầu tháng 5/2025. Quãng thời gian trước đó, cả hai đã trải qua hành trình tìm kiếm hạnh phúc kéo dài khoảng 3 năm đầy gian nan và em bé là kết quả sau khi thực hiện IVF ở tuổi U50 của nữ diễn viên.

Mới đây, Ngô Thanh Vân cũng bóng gió xác nhận đang ở tháng cuối thai kỳ, gần ngày “vượt cạn” – cùng ông xã Huy Trần sẵn sàng chuẩn bị để chào đón con yêu. Trên mạng xã hội, cô chủ động chia sẻ những hình ảnh nhẹ nhàng, cảm xúc cùng ông xã trong suốt thai kỳ. Không chọn giấu kín hay che bụng, nữ diễn viên thoải mái để lộ vóc dáng thay đổi, khoe những khoảnh khắc được chồng chăm sóc từng ly từng tí.

Trong chặng cuối thai kỳ, Ngô Thanh Vân mắc chứng ứ mật trong gan thai kỳ và có nguy cơ tiểu đường, nên cần kiểm soát dinh dưỡng chặt chẽ. Huy Trần đã thay vợ lên thực đơn, chế biến món ăn ít gia vị, chú trọng rau củ, yến mạch, khoai lang, và đo đường huyết thường xuyên.

Hiện tại, cộng đồng mạng đang vô cùng háo hức chờ đợi ngày bé Gạo – tên của con mà cặp đôi dự định đặt cho đứa con đầu lòng – chào đời. Không chỉ vậy, những khoảnh khắc đẹp của cặp đôi cũng đang nhận được sự quan tâm lớn từ người hâm mộ trên các mạng xã hội.

Khi bắt đầu hành trình tập gym, nhiều người thường đặt mục tiêu đạt được hình thể lý tưởng. Tuy nhiên, không ít người sớm nản chí khi không thấy sự thay đổi đáng kể về cân nặng, cơ bắp, hay mức độ mỡ trong cơ thể. Nguyên nhân chính không phải là do họ chưa tập đủ, mà là do chế độ dinh dưỡng chưa phù hợp.

Trong thế giới của những bài tập như squat, plank hay deadlift, chìa khóa để đạt được hình thể mong muốn nằm ở dinh dưỡng hơn là số buổi tập mỗi tuần. dinh dưỡng chiếm tới 70% kết quả của quá trình tập luyện. Một chế độ ăn đúng không chỉ giúp cơ thể đủ năng lượng để hoàn thành bài tập, mà còn phục hồi cơ bắp, kiểm soát mỡ và tăng cường sức khỏe lâu dài.

Chế độ ăn khoa học cho người tập gym cần cân bằng ba nhóm dưỡng chất chính: protein, carbohydrate phức tạp, và chất béo tốt cùng vi chất. Protein giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, carbohydrate phức tạp cung cấp năng lượng ổn định cho các buổi tập, trong khi chất béo tốt và vi chất hỗ trợ cân bằng nội tiết và hấp thu vitamin.

Nhiều người thường mắc sai lầm bằng cách nhịn ăn để giảm cân hoặc tiêu thụ quá nhiều protein với hy vọng tăng cơ nhanh chóng. Điều này không chỉ không hiệu quả mà còn gây áp lực lên gan và thận. Thay vào đó, việc hướng đến lối sống bền vững và linh hoạt đang trở thành xu hướng.

Điều này bao gồm việc ăn chậm, lắng nghe cơ thể, ưu tiên thực phẩm tự nhiên và tạo ra thói quen có thể duy trì lâu dài. Sự kiên trì, khoa học và linh hoạt trong dinh dưỡng chính là những yếu tố tạo nên kết quả bền vững – không chỉ là một cơ thể đẹp, mà còn là một cơ thể khỏe, một tinh thần tốt và một lối sống tích cực.

Rối loạn mỡ máu là tình trạng bất thường của các chỉ số lipid máu, bao gồm mức cholesterol toàn phần cao, LDL-C (cholesterol xấu) cao, triglycerides cao, hoặc HDL-C (cholesterol tốt) thấp. Tình trạng này là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh lý tim mạch và rối loạn chuyển hóa.

Theo Viện Dinh dưỡng, đa số các trường hợp rối loạn chuyển hóa lipid máu là do chế độ ăn không lành mạnh, thói quen tĩnh tại (ít vận động) và nguyên nhân thứ phát do thừa cân, béo phì, các bệnh lý rối loạn chuyển hóa. Chế độ ăn không lành mạnh là một trong những nguyên nhân chính gây ra rối loạn mỡ máu. Người Việt Nam có xu hướng ăn nhiều thịt và mỡ động vật nhưng ít rau xanh và hoa quả. Điều này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh thừa cân béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường, gút, rối loạn mỡ máu.

Đặc biệt, thói quen tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa, trans-fat, thực phẩm siêu chế biến sẵn, đường tự do đang gia tăng ở người trẻ, dẫn đến tỷ lệ mắc các bệnh rối loạn lipid máu cũng gặp nhiều hơn ở người trẻ. Thiếu hoạt động thể lực cũng là một nguyên nhân quan trọng gây ra rối loạn mỡ máu. Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), tỷ lệ thiếu vận động thể chất trên toàn cầu vẫn ở mức đáng báo động, với 31% người trưởng thành không tham gia vận động thể chất đủ. Dự báo tỷ lệ này có thể tăng đến 35% vào năm 2030. Tại Việt Nam, khoảng 25% người trưởng thành không tham gia vận động đủ.

Để kiểm soát và điều trị bệnh lý rối loạn mỡ máu, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng. Hướng dẫn về chẩn đoán và điều trị rối loạn lipid máu của Bộ Y tế khuyến cáo chế độ ăn nên giảm chất béo bão hòa xuống dưới 7-10% tổng năng lượng trong ngày, hạn chế tối đa hoặc loại bỏ hoàn toàn chất béo chuyển hóa (trans-fat) có trong đồ chiên rán nhiều lần, thực phẩm chế biến sẵn và bánh kẹo công nghiệp. Ngoài ra, nên tăng cường sử dụng chất béo không bão hòa, đặc biệt là omega-3 từ cá béo, và tăng lượng chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan.

Người bị rối loạn lipid máu cũng nên hạn chế cholesterol dưới 200-300 mg/ngày, tránh ăn nhiều lòng đỏ trứng, nội tạng động vật và thịt đỏ nhiều mỡ. Hạn chế đường tự do và rượu bia, nhất là khi có tăng triglyceride, đồng thời giảm lượng muối ăn xuống dưới 5g mỗi ngày. Chế độ ăn nên ưu tiên các loại ngũ cốc nguyên cám, rau củ và trái cây tươi ít ngọt, cá biển, đậu nành và sản phẩm từ đậu, cùng với các loại hạt không tẩm muối hay đường.

Tóm lại, để kiểm soát nguy cơ mỡ máu, chúng ta nên thay đổi thói quen hàng ngày bằng cách áp dụng chế độ ăn lành mạnh, tăng cường hoạt động thể lực và hạn chế các thực phẩm không tốt cho sức khỏe tim mạch. Bằng cách thực hiện những thay đổi đơn giản này, chúng ta có thể giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch và rối loạn chuyển hóa.

Ăn cay đã trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Không chỉ làm tăng hương vị của món ăn, vị cay còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích này, vẫn có những lo ngại rằng việc ăn quá nhiều thực phẩm cay có thể liên quan đến nguy cơ ung thư.

Lợi ích của ăn cay không thể phủ nhận. Thực phẩm cay chứa capsaicin, một hợp chất đã được chứng minh có tác động tích cực đến sức khỏe. Capsaicin có khả năng kích thích quá trình sinh nhiệt, giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn. Nó cũng giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Bên cạnh đó, capsaicin có thể giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa hình thành cục máu đông. Đặc biệt, capsaicin có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như viêm khớp và một số loại ung thư.

Về mối quan hệ giữa ăn cay và nguy cơ ung thư, mặc dù có một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ quá nhiều thực phẩm cay có thể làm tăng nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và thực quản, nhưng các nghiên cứu này thường là nghiên cứu quan sát. Điều này có nghĩa là chúng không thể chứng minh được mối quan hệ nhân quả trực tiếp giữa việc ăn cay và nguy cơ ung thư. Nguy cơ ung thư có thể đến từ nhiều yếu tố khác như di truyền, lối sống, và cách chế biến thực phẩm.

Chế độ ăn tổng thể đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư. Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, một chế độ ăn ít chất xơ, nhiều thực phẩm chế biến sẵn, và ít rau củ quả làm tăng nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng. Vì vậy, nếu thực phẩm cay được tiêu thụ trong một chế độ ăn không lành mạnh, nó có thể góp phần vào nguy cơ này.

Liều lượng và tần suất tiêu thụ thực phẩm cay cũng cần được cân nhắc. Ăn cay ở mức vừa phải, khoảng 1-2 lần/tuần, thường được coi là an toàn và mang lại lợi ích. Tuy nhiên, tiêu thụ quá mức có thể gây kích ứng dạ dày, trào ngược axit, và viêm mãn tính.

Phương pháp chế biến thực phẩm cay cũng ảnh hưởng đến nguy cơ sức khỏe. Thực phẩm cay chế biến ở nhiệt độ cao, như nướng hoặc chiên, có thể tạo ra các hợp chất gây ung thư. Do đó, ưu tiên các món cay hấp, luộc hoặc ngâm giấm thay vì chiên, nướng ở nhiệt độ cao là một lựa chọn thông minh. Ngoài ra, tránh ăn thực phẩm cay quá nóng, trên 65 độ C.

Kết luận, ăn cay ở mức độ vừa phải không chỉ an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Để tận dụng lợi ích của thực phẩm cay và giảm thiểu nguy cơ, bạn có thể áp dụng các khuyến nghị từ Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ: Ăn cay ở mức vừa phải, kết hợp chế độ ăn lành mạnh, chọn cách chế biến an toàn, và tầm soát sức khỏe định kỳ. Điều này sẽ giúp bạn tận hưởng vị cay của thực phẩm trong khi vẫn bảo vệ sức khỏe của mình.

Tham khảo thêm thông tin về Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ để có thêm những thông tin hữu ích về cách phòng ngừa và điều trị ung thư.