Nội dung chính
Rau diếp thơm không chỉ thơm ngon mà còn là “thần dược” tự nhiên giúp xương chắc, mắt sáng và tăng cường miễn dịch.
Lợi ích dinh dưỡng đáng chú ý
Diếp thơm chứa khoảng 70 mg canxi mỗi 100 g, đủ để hỗ trợ xương chắc khỏe. Ngoài ra, rau còn cung cấp các vitamin A, B1, B2, C và folate, cùng khoáng chất sắt, kali, magie, mangan và protein. Các hợp chất beta‑carotene và tinh dầu thơm có khả năng chống oxy hoá, kháng khuẩn, giảm viêm.
Nhờ hàm lượng chất xơ cao, diếp thơm cải thiện tiêu hoá, ngăn táo bón và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Đặc biệt, nó giúp bảo vệ thị lực, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ thai kỳ, phòng ngừa loãng xương và giảm nguy cơ một số loại ung thư.
Công thức xào tỏi diếp thơm giòn tan
Nguyên liệu
- 500 g lá diếp thơm tươi
- 4 tép tỏi
- 3 g muối
- 1 g bột ngọt (tùy chọn)
- 1 g đường (tùy chọn)
- Dầu hào hoặc dầu ăn (tùy khẩu vị)
Thực hiện
- Sơ chế: Tách lá, rửa sạch, để ráo. Nếu dùng rau không hữu cơ, ngâm 30 phút với nước và 2 thìa bột mì, sau đó rửa lại.
- Chuẩn bị tỏi: Bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhuyễn tùy sở thích.
- Đun nóng chảo: Đặt chảo trên lửa vừa‑lớn, cho dầu vào đến khi khói nhẹ.
- Phi tỏi: Thêm tỏi vào, đảo nhanh cho tới khi thơm và hơi vàng.
- Xào rau: Tăng lửa lên mức cao, cho diếp vào, đảo liên tục trong 30 giây đến khi lá chuyển sang xanh đậm. Cuối cùng cho muối, bột ngọt, đường và dầu hào, đảo nhanh cho tan đều.
Rau diếp thơm xào tỏi nên dọn ra đĩa ngay khi còn nóng để giữ độ giòn và hương vị.
Thưởng thức món rau diếp thơm xào tỏi cùng cơm trắng hoặc bún, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn, hơi đắng nhẹ và hương thơm đặc trưng – một bữa ăn vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng.
Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ cảm nhận của bạn!