Ameera Muhammad, một đầu bếp nổi tiếng và vô địch mạng lưới thực phẩm, đã và đang làm mưa làm gió với những món ăn ngon và phong cách toàn cầu của mình. Điểm đặc biệt trong các món ăn của cô là việc sử dụng các loại trái cây và rau quả địa phương để tạo ra những món ăn ngon và nổi bật những gì đang có mùa hiện tại.
Một trong những món ăn nổi bật của Ameera Muhammad là Bàn ăn Địa Trung Hải, một món ăn đa năng và dễ dàng điều chỉnh để phục vụ cho một cặp đôi hoặc một đám đông. Món ăn này bao gồm các loại rau, trái cây và phô mai, tất cả được sắp xếp một cách nghệ thuật để tạo ra một món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt. Ameera gợi ý sử dụng các loại phô mai như phô mai dê, Gouda, Brie, pepper jack, cùng với các loại rau như cà rốt baby, cherry tomatoes, dưa chuột spears, ớt chuông nhiều màu, củ cải rainbow hoặc watermelon. Ngoài ra, các loại trái cây như figs tươi, Concord hoặc nho đỏ, mận hoặc nectarines, hạt lựu, mọng đen hoặc mọng đỏ cũng có thể được sử dụng. Để tăng thêm hương vị và kết cấu, Ameera gợi ý sử dụng các loại hạt hoặc ô liu ủ, ớt chuông rang, húng quế tươi, hoặc hoa ăn được.
Ameera cũng chia sẻ công thức làm Hummus kinh điển với sumac và muối biển hun khói, một món ăn giàu dinh dưỡng và hương vị. Công thức này bao gồm 1½ chén đậu gà nấu chín, ¼ chén tahini, nước ép của 1 quả chanh, 1 tép tỏi băm, 2 đến 4 thìa canh nước lạnh, 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất, ½ thìa cà phê muối biển, và ½ thìa cà phê bột cumin. Để trang trí, Ameera gợi ý sử dụng dầu ô liu nguyên chất, sumac, và muối biển hun khói Maldon.
Ngoài ra, Ameera cũng giới thiệu công thức làm Nước chấm ranch tự làm lành mạnh, một phiên bản nhẹ hơn các loại nước chấm mua sẵn. Công thức này bao gồm ½ chén yogurt Hy Lạp, ¼ chén kem chua, 1 thìa canh nước ép chanh hoặc giấm rượu trắng, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa canh dill tươi băm, và 1 thìa canh parsley tươi băm. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều và để trong tủ lạnh ít nhất 15 phút trước khi phục vụ.
Cuối cùng, Ameera chia sẻ công thức làm Nước chấm yogurt củ dền ngọt, một món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng. Công thức này bao gồm 2 chén yogurt Hy Lạp, 3 thìa canh nước ép củ dền, và 2 thìa canh mật ong. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều và để trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.
Và đối với những người yêu thích hải sản, Ameera giới thiệu món zoodles zucchini với tôm nướng và cherry tomatoes, một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Công thức này bao gồm tôm ngọt, cà chua chín, và các ‘zoodles’ được tráng với pesto. Nếu không muốn ăn hải sản, Ameera gợi ý sử dụng đậu gà, đậu trắng hoặc đậu phụ nướng.