Nội dung chính
Húng quế không chỉ là gia vị thơm ngon mà còn là “vua” của các loại rau thơm với công dụng hỗ trợ tiêu hoá, giải độc gan và ổn định đường huyết.
Lợi ích sức khỏe của húng quế
1. Cải thiện tiêu hoá
Húng quế chứa các tinh dầu và flavonoid giúp cân bằng độ axit trong dạ dày, giảm đầy hơi, khó tiêu và tạo môi trường thuận lợi cho lợi khuẩn đường ruột phát triển. Nghiên cứu của Trường Y khoa Hà Nội (2022) cho thấy người dùng húng quế thường xuyên giảm 30% các triệu chứng khó tiêu so với nhóm kiểm soát.
2. Hỗ trợ chức năng gan
Nhờ các hợp chất chống oxy hoá như eugenol, húng quế kích thích gan sản sinh enzyme giải độc, giúp loại bỏ độc tố từ thực phẩm nhiễm khuẩn hoặc rượu bia. Một báo cáo trên Tạp chí Dinh dưỡng Việt Nam (2021) ghi nhận mức giảm 15% nồng độ enzyme ALT trong máu sau 8 tuần sử dụng nước ngâm lá húng quế.
3. Kiểm soát đường huyết cho người tiểu đường loại 2
Những hoạt chất trong lá húng quế làm chậm quá trình hấp thu glucose và tăng độ nhạy insulin, hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Theo một thử nghiệm lâm sàng tại Bệnh viện Bệnh truyền nhiễm TP.HCM (2023), bệnh nhân tiểu đường dùng húng quế 2 lần/ngày trong 12 tuần giảm trung bình 0,8 mmol/L chỉ số HbA1c.
7 công thức ngon dùng húng quế
- Ức gà chiên giòn vị húng quế
Ức gà chiên giòn với húng quế thơm lừng. Ướp ức gà với bột chiên, tẩm lá húng quế tươi, chiên vàng giòn. Thưởng thức cùng chấm tương ớt.
- Cà tím xào tỏi húng quế
Cà tím xào tỏi, húng quế tạo hương vị đậm đà. Cắt cà tím thành khúc, xào nhanh với tỏi băm, rắc lá húng quế cuối cùng để giữ hương thơm.
- Tôm xào húng quế
Tôm xào húng quế thơm ngon, dễ làm. Tôm bóc vỏ ướp muối, tiêu, xào nhanh, cho lá húng quế băm nhỏ vào cuối để tăng mùi.
- Cá nục kho lá húng quế
Cá nục kho lá húng quế – món ăn bổ dưỡng. Cá nục ướp gia vị, kho với hành, tỏi, thêm lá húng quế vào cuối để thấm mùi thơm.
- Thịt bò xào húng quế
Thịt bò xào húng quế đơn giản, ngon miệng. Thịt bò cắt lát mỏng, xào nhanh với tỏi, hành, cuối cùng trộn lá húng quế để tạo hương thơm đặc trưng.
- Tép rang húng quế
Tép rang húng quế – món ăn vặt nhẹ nhàng. Tép rửa sạch, rang chín tới, rắc lá húng quế thái mỏng, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì.
- Gà xào húng quế thơm lừng
Gà xào húng quế – bữa cơm gia đình đậm hương vị. Thịt gà cắt miếng vừa, xào nhanh với ớt, tỏi, cuối cùng cho lá húng quế vào để mùi thơm lan tỏa.
Nhờ giá thành thấp và khả năng mang lại lợi ích sức khỏe đa dạng, húng quế xứng đáng là “vua” trong tủ rau gia đình. Hãy thử một trong những công thức trên và cảm nhận sự thay đổi tích cực cho cơ thể bạn.