Trong khu vực Wan Chai sầm uất của Hồng Kông, một cửa hàng bánh mì mới nổi lên với tên gọi Bánh Mì Nếm, mang đến cho người dân địa phương những hương vị đích thực của Việt Nam. Cửa hàng này là brainchild của hai người gốc Sài Gòn, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, những người đã đưa ẩm thực miền Nam Việt Nam đến gần hơn với cư dân Hồng Kông. Kiki Phùng, một nhân vật nổi tiếng trên YouTube với hàng nghìn người theo dõi, đã từ bỏ danh tiếng để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì.
Với sự kết hợp giữa niềm đam mê và kinh nghiệm, Kiki và Hạnh đã nghiên cứu và thử nghiệm nhiều loại bánh mì để tạo ra công thức độc đáo của riêng mình. Mục tiêu của họ là mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam Việt Nam cho công chúng Hồng Kông. Cửa hàng của họ phục vụ đa dạng các loại bánh mì, từ bánh mì thịt, pate, chà bông, đến dưa chua giòn và rau thơm. Một trong những điểm nổi bật của Bánh Mì Nếm là việc tự làm thịt nguội và ruốc pate gan tại Việt Nam, sau đó nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị.
Không chỉ dừng lại ở bánh mì, Bánh Mì Nếm còn nổi tiếng với cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp truyền thống của Sài Gòn. Kỹ thuật pha cà phê đặc biệt này yêu cầu cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và thưởng thức đen, mang đến hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate. Đây là một trải nghiệm mới mẻ và thú vị cho những người yêu thích cà phê tại Hồng Kông.
Kiki và Hạnh chia sẻ rằng một trong những điều khiến họ không hài lòng với các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông là việc không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Bánh mì của họ thường được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà. Sự chú trọng vào chi tiết này thể hiện cam kết của họ trong việc mang đến trải nghiệm ẩm thực đích thực của Việt Nam.
Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Cửa hàng không chỉ là nơi để thưởng thức bánh mì và cà phê ngon mà còn là một không gian để trải nghiệm văn hóa và ẩm thực Việt Nam. Thông tin thêm về Bánh Mì Nếm có thể được tìm thấy trên trang Instagram của họ, nơi cung cấp thông tin về menu, địa chỉ và giờ hoạt động.