Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định – Sự kiện không thể bỏ lỡ
Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định lần thứ II năm 2025 sẽ diễn ra từ ngày 1-3/5 tại thành phố Quy Nhơn, Bình Định. Sự kiện này là dịp để tôn vinh, bảo tồn và phát huy giá trị tinh hoa văn hóa ẩm thực của vùng đất Bình Định.
Mỗi món ăn là một phần không thể thiếu trong bản sắc văn hóa Bình Định.
Với tâm huyết bảo tồn và phát huy giá trị ẩm thực truyền thống, lễ hội năm nay sẽ là dịp để tôn vinh “vị quê” đậm đà của các đặc sản trứ danh như bánh ít lá gai, tré rơm, bún song thằn, nem chợ Huyện…
Không chỉ được bày bán, những món ăn này còn được các đầu bếp địa phương và khách sạn 4,5 sao trên địa bàn tỉnh chế biến trực tiếp tại chỗ. Lễ hội còn truyền cảm hứng bằng cách lồng ghép những câu chuyện văn hóa và lịch sử đằng sau từng nguyên liệu, cách chế biến, nét trang trí.
Ngoài chuẩn bị những món ăn ngon, các đầu bếp còn thuyết trình về nguồn gốc, ý nghĩa văn hóa.
Lễ hội dự kiến quy tụ hơn 55 gian hàng, bao gồm 4 đơn vị mang đến các món ăn đặc sắc của các nước: Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản; 8 đơn vị ẩm thực ngoài tỉnh và 23 cơ sở ăn uống, nhà hàng, khách sạn trong tỉnh tham gia.
Thông qua sự kiện này, các đơn vị kinh doanh nhà hàng, khách sạn, cơ sở dịch vụ ăn uống trong và ngoài tỉnh có cơ hội giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm và học hỏi lẫn nhau về phong cách phục vụ, xu hướng chế biến hiện đại, cũng như cách gìn giữ hương vị truyền thống.
Điểm nhấn của lễ hội là không gian quảng diễn ẩm thực trong hai đêm chính, nơi người dân và du khách được trực tiếp chứng kiến các đầu bếp trổ tài, từ khâu chuẩn bị đến chế biến món ăn, kết hợp những phần thuyết trình hấp dẫn về nguồn gốc, ý nghĩa văn hóa của từng món đặc sản.
“Sự giao thoa và hòa quyện của ẩm thực truyền thống – hiện đại, địa phương – quốc gia – quốc tế tại lễ hội là minh chứng rõ nét cho sự cởi mở, năng động và bản sắc riêng biệt của vùng đất Bình Định”, đại diện Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch cho hay.