Ngày 5/6/2025, Hướng dẫn Michelin Việt Nam đã chính thức công bố danh sách các nhà hàng được trao giải thưởng trong năm nay. Một trong những điểm nổi bật đáng chú ý là Bếp Mẹ Ỉn, một nhà hàng Việt nhỏ nằm trong con hẻm ở Sài Gòn, tiếp tục được vinh danh với giải thưởng Bib Gourmand. Đây là năm thứ ba liên tiếp (2023, 2024 và 2025) Bếp Mẹ Ỉn xuất hiện trong bảng vàng Michelin, đánh dấu một cột mốc quan trọng trong hành trình phát triển của nhà hàng.
Bib Gourmand là hạng mục đánh giá cao những nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực chất lượng cao với mức giá hợp lý, nơi hương vị và sự thân thiện được đặt lên hàng đầu. Việc Bếp Mẹ Ỉn được vinh danh trong hạng mục này trong ba năm liên tiếp thể hiện sự ổn định, nhất quán và bền bỉ trong việc giữ hồn vị Việt. Thành tựu này cũng khẳng định sự nghiêm túc và tâm huyết của đội ngũ đứng sau nhà hàng.
Triết lý “‘Giản dị trong tư duy, quyết liệt khi thực thi'” là động lực đứng sau thành công của Bếp Mẹ Ỉn trong ba năm liên tiếp. “‘Giản dị trong tư duy'” thể hiện qua việc nhà hàng tập trung vào chất lượng món ăn bằng nguyên liệu tươi mỗi ngày, không cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo từng món ăn đúng vị mẹ nấu. Còn “‘quyết liệt khi thực thi'” là năng lực hiện thực hóa tư duy một cách nhất quán, thể hiện qua sự kỷ luật và tốc độ cao trong việc phục vụ và đảm bảo chất lượng.
Bếp Mẹ Ỉn là minh chứng sống động rằng một nhà hàng không cần phải cao cấp để được công nhận – bạn chỉ cần đủ tâm, đủ tầm và đủ thật. Từ một quán ăn nhỏ với khởi đầu khiêm tốn, Bếp Mẹ Ỉn đã trở thành cái tên thân thuộc không chỉ với người dân địa phương, mà còn là điểm dừng chân yêu thích của du khách nước ngoài khi muốn hiểu về tinh hoa ẩm thực Việt Nam – qua một bữa cơm nhà, giản dị và sâu sắc.
Thông tin liên hệ với Bếp Mẹ Ỉn: Địa chỉ 136/9 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, TP. Hồ Chí Minh. Hotline 028 2211 1119. Giờ mở cửa: 10:30 – 22:30.